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2011年2月13日星期日

友谊集合,一起去拜年咯~

新年嘛~游子们一定都回家团圆~呵呵。。。也是各个游子最期待的时刻~朋友,也更不例外。。。。年初二我们就集合在一起了~还特地下了古晋hills mall吃西餐~看电影~可是,电影院还是不敢踏进去~因为那里的车~“好壮观”哦~那么远下来,差不多30分钟,却只吃了晚餐就回了~而且吃了RM250,吓到吧~但还是很贵啦~因为包我11位。。。。一个人差不多才20多而已。。。呵呵~新年嘛~别这样吝啬了。。。可,大家心里应该还是有痛点啦~久久一次拉。。。。这次没拍到什么照~因为我们的摄影手拍拖了。。。另一个又跑去西马玩乐。。我刚好带了相机,拍几张来留念。。。这次的聚会,其实有几个插曲在里面的~就是“等”。。。没办法~大伙一起出,一定有难题的存在。。。
话不多说,来来来,看相片咯~









2011年2月9日星期三

金兔年快乐~

一上来,才发现迈进了新一年2011再迈进金兔年,我的部落却还停留在去年的圣诞节~可悲。。。可悲。。。今天已经是年初八了~年过得好快哦~还记得过年前一个礼拜,一直赶工~赶着完成订单~虽然,有点累~但,一分耕耘,一分收获嘛~收到那个“收获”时,已经不再累了~哈哈。。。今年,都是托堂姐的建议,做了小小生意~从那里,我赚了一点新年零用钱,用来买了老爸的鳄鱼牌衣和鞋(两大张$$了),老妈的鞋衣裤(一大张$$),老妹的鞋(一小张),自己的礼物面包机(还在等待中),还用了一大张买点年菜糖果~差不多7788了~剩下一点就存起来了~用钱快赚钱苦呐~没关系拉,一年一次。。。哈哈。。快乐就好,还可以再赚回来嘛。。。
因为时间紧迫,饼干蛋糕都没拍到照片就送出去了~算算赶了大概3000粒饼干,8粒24CM大小的蛋糕(3粒杂果牛油蛋糕,5粒CHEESE CAKE)~幸好有两个妹妹的帮忙(黄梨酥)~不然我不知道怎样完成。。。因为赶订单赶累了~今年懒了,才做了6种饼干,2种蛋糕~还烤了肉干。。。还真的有点赶。。。但,不像往年年三十早还起身做最后一粒蛋糕。。。兔年的早上,我破例睡得比较迟(也就九点半而已),就开始准备旁晚5点的团圆饭。。。煮了8种菜(但还是没拍下,真的累了),卤鸭,卤猪肉,蛋卷,鲍鱼鱼漂玉米汤,海参猪肚,排骨明笋,杂菜(本来要做芋篮,可是买不到芋头),最后一种年年有余。。。幸好老妈在旁边帮我弄菜。。。不然我忙不过来~
除夕晚,我并没有倒数了~就已经趴在床上呼呼大睡了~一觉到天亮。。。起来爽死了~哈哈。。。不多说了,看看我年初一才拍的下的年饼和蛋糕吧~因为饼干隔着罐子,所以有点蒙~
大合照,其中三种是老爸马来朋友送的,剩下的两种是我做的~

我做的,四季千层蛋糕(青色-山查,红色-巧克力米,黄色-枣,原色-葡萄干)

送的BATIK千层
送的HORLICK 千层(我最爱)

送的pandan千层

我做的薄荷巧克力千层
食谱:
A.牛油 480G 幼糖 110g
B.鸡蛋10粒 炼乳 388g (一罐)
C.自发面粉(我用底筋面粉+发粉)170g
D.薄荷香精 1/4茶匙 + 青色素 1茶匙(我用pandan香精)
E.巧克力250g(溶解)+可可粒(忘了加)

做法:
1.将A打至蓬松
2.加入蛋(一粒皆一粒,慢慢打)
3.加入炼乳搅拌均匀(最好是轮流与蛋一起加入打匀,以防面糊下沉)
4.分数次加入C
5.将面糊分成两部分:
i]加入D
ii]加入E
6.每层面糊蒸5分钟或至熟就可以倒下下一层了~轮流至面糊完(整粒我再蒸15分钟)

饼干大合照

cornflakes cookies

kuih more more
材料:
ghee牌子的minyak sapi 300g
牛油 200g
蛋黄 4粒
面粉 1kg(不一定会用完)
葡萄糖 少许
奶粉 少许

做法:
1。将minyak sapi 和牛油一起放在锅子里热,让它溶解,待冷使用。
2.冷却后的加入蛋黄搅匀。
3.加入一些面粉,慢慢用手搓成面团(如果面团的粘度已经适于搓成圆粒,就不必再加面粉了,以免太干)
注:面团不能太干或太粘,太粘的话做出来的momo很容易碎。
4.然后烤 160度,约10分钟。
5.烤好后,撒入葡萄糖,(建议真空摇动,momo可以沾得比较饱满,均匀)
6.喜欢奶香的话,就先加入奶粉后加葡萄糖。。

德国酥

coco cookies

butter cookies

黄梨酥


最后祝大家
兔年行大运,恭喜发财,万事如意