金兔年快乐~

一上来，才发现迈进了新一年2011再迈进金兔年，我的部落却还停留在去年的圣诞节~可悲。。。可悲。。。今天已经是年初八了~年过得好快哦~还记得过年前一个礼拜，一直赶工~赶着完成订单~虽然，有点累~但，一分耕耘，一分收获嘛~收到那个“收获”时，已经不再累了~哈哈。。。今年，都是托堂姐的建议，做了小小生意~从那里，我赚了一点新年零用钱，用来买了老爸的鳄鱼牌衣和鞋（两大张$$了），老妈的鞋衣裤（一大张$$），老妹的鞋(一小张),自己的礼物面包机（还在等待中），还用了一大张买点年菜糖果~差不多7788了~剩下一点就存起来了~用钱快赚钱苦呐~没关系拉，一年一次。。。哈哈。。快乐就好，还可以再赚回来嘛。。。
因为时间紧迫，饼干蛋糕都没拍到照片就送出去了~算算赶了大概3000粒饼干，8粒24CM大小的蛋糕（3粒杂果牛油蛋糕，5粒CHEESE CAKE)~幸好有两个妹妹的帮忙（黄梨酥）~不然我不知道怎样完成。。。因为赶订单赶累了~今年懒了，才做了6种饼干，2种蛋糕~还烤了肉干。。。还真的有点赶。。。但，不像往年年三十早还起身做最后一粒蛋糕。。。兔年的早上，我破例睡得比较迟（也就九点半而已），就开始准备旁晚5点的团圆饭。。。煮了8种菜（但还是没拍下，真的累了），卤鸭，卤猪肉，蛋卷，鲍鱼鱼漂玉米汤，海参猪肚，排骨明笋，杂菜（本来要做芋篮，可是买不到芋头），最后一种年年有余。。。幸好老妈在旁边帮我弄菜。。。不然我忙不过来~
除夕晚，我并没有倒数了~就已经趴在床上呼呼大睡了~一觉到天亮。。。起来爽死了~哈哈。。。不多说了，看看我年初一才拍的下的年饼和蛋糕吧~因为饼干隔着罐子，所以有点蒙~
大合照，其中三种是老爸马来朋友送的，剩下的两种是我做的~

我做的，四季千层蛋糕（青色-山查，红色-巧克力米，黄色-枣，原色-葡萄干）

送的BATIK千层
送的HORLICK 千层（我最爱）

送的pandan千层

我做的薄荷巧克力千层
食谱：
A.牛油 480G 幼糖 110g
B.鸡蛋10粒 炼乳 388g (一罐)
C.自发面粉（我用底筋面粉+发粉）170g
D.薄荷香精 1/4茶匙 + 青色素 1茶匙（我用pandan香精）
E.巧克力250g（溶解）+可可粒（忘了加）

做法：
1.将A打至蓬松
2.加入蛋（一粒皆一粒，慢慢打）
3.加入炼乳搅拌均匀（最好是轮流与蛋一起加入打匀，以防面糊下沉）
4.分数次加入C
5.将面糊分成两部分：
i]加入D
ii]加入E
6.每层面糊蒸5分钟或至熟就可以倒下下一层了~轮流至面糊完（整粒我再蒸15分钟）

饼干大合照

cornflakes cookies

kuih more more
材料：
ghee牌子的minyak sapi 300g
牛油 200g
蛋黄 4粒
面粉 1kg（不一定会用完）
葡萄糖 少许
奶粉 少许

做法：
1。将minyak sapi 和牛油一起放在锅子里热，让它溶解，待冷使用。
2.冷却后的加入蛋黄搅匀。
3.加入一些面粉，慢慢用手搓成面团（如果面团的粘度已经适于搓成圆粒，就不必再加面粉了，以免太干）
注：面团不能太干或太粘，太粘的话做出来的momo很容易碎。
4.然后烤 160度，约10分钟。
5.烤好后，撒入葡萄糖，（建议真空摇动，momo可以沾得比较饱满，均匀）
6.喜欢奶香的话，就先加入奶粉后加葡萄糖。。

德国酥

coco cookies

butter cookies

黄梨酥


最后祝大家
兔年行大运，恭喜发财，万事如意