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2010年6月14日星期一

香香椰味的pandan delight来咯~

快一个星期没动手了~
所以做了这个家人很喜欢蛋糕~
希望大家喜欢~
嘿嘿。。。

蛋糕:
200g 海绵蛋糕混合粉
4粒 蛋
3大匙班兰叶汁
少许青色素(如需要)
3大匙 浓椰浆,加入
1大匙玉米油,拌匀

做法:
1.将混合粉和蛋打均匀至松发及颜色变白。
2.加入班兰叶汁,拌打至松发挺起,加青色素(如需要),加入浓椰浆和玉米油拌匀
3.然后,8寸模铺纸涂上油,送入预热的烤箱,用180c烘35-40分钟或至熟
4.烤箱取出蛋糕,放置呆冷。切片

馅:
8大匙印度绿豆粉
1大匙jelly powder
800ml椰浆(1 1/2粒椰)
170g 糖
1/2小匙盐
少许青色素

装饰:
50g 干椰丝,少许青色素

做法:
1.将全部馅材料放入锅里搅匀
2.用中火将混合料搅煮至浓厚
3.将锅子放在热水上保持温热,让馅不会那么快凝结

完成整粒蛋糕:
1.将8寸蛋糕圈放在蛋糕板上,将一片蛋糕放在正中间,确保蛋糕周围有足够的空间可以容纳馅
2.重复以上(1)步骤,放置一旁待冷和凝结,放入冰箱冷藏最少4小时或待隔夜以后脱模
4.将干椰丝加入青色素拌匀,在将整个蛋糕洒上椰丝装饰,便可切块品尝

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