软滑棉花糕 Marsmallow Pudding~

来　哇~转眼又是星期6啊~怎么这样快~时间啊，你走得太快了拉。。。。
我的书还没温习完，却总是徘徊在电脑边~
死咯，爱上网络了~没上网，感觉缺少了什么~咳呀。。。。
下星期上2天整天的课~累死，但想想，这样更好不用每天上半天的课赶上赶下。。。。更累~
这个时候我在写blog,老天在外流着大大粒的泪~
我又在战战兢兢赶快写完，等下老天爷生气~把我的爱人给打了~
不多说了，看快来看看我中午做的棉花糕吧~



食谱~may ng
材料A：
120g 蛋白 Egg Whites (大约3粒蛋）
50g 幼糖 Caster Sugar

材料B:
1/2tbsp 鱼胶粉 Gelatine
1tbsp 燕菜粉 Agar-agar powder
100g 幼糖 Caster Sugar
150ml 浓椰浆 Concentrated Coconut Milk
100ml 鲜奶 Fresh Milk
500ml 清水 Water
4片 班兰叶 Pandan Leaves
1层白色另外四层4个颜色素各少许

材料C：
100g 白椰丝 Grated White Coconut（加少许盐混合）

做法：
1. 材料A的蛋白加幼糖，用搅拌器打发至结实，待用.
2. 材料B倒入锅里，边搅边煮至滚，熄火取出班兰叶，慢慢分几次加入（1）搅均匀，然后分成5等分，加入不同的色素拌均匀.
3. 将（2）一层层倒在8寸模内，待一层稍微凝固再倒另一层，重复至完，放入冰箱冷却，凝固后切块，沾上椰丝即可享用.

Tip：如果喜欢比较浓的椰浆味道，可以把清水的部分扣除换成椰浆. 不喜欢可以不放色素，只做白色..

我下了~88。。。。老天越来越生气了~我怕怕。。。

九层糕变成11层糕

呵呵~有段时间没回来了~
有想我吗？哈哈。。。（有点厚脸皮哦，呵呵）
因为开课了，上学了~我变懒了~
不懂是不是不习惯的关系，只上3小时课，我就累了~
还是我老了？
去了orientation~我发觉会计，是一科要很大的开销~
每年会员费400零吉以上~每年会加5英镑，会员费~
不能跟政府借钱，正是我内疚和感到可惜的~
因为全程都要我父母出钱，我会很不好意思~而且会感到不自由~
要拿钱，不好开口~
虽然，课程年费一次还完了，但每次2张paper,1张paper就要300块以上~
我我我。。。我怎样拿钱~很想靠自己~但我现在没这个能力，感觉到自己很失败阿~
为什么会这样？？
咳。。咳。。咳。。咳。。咳
我就跟老妈念，怎样办~我的课程还有很多要花费的~用父母那样多钱，我真的过意不气。。。。
可老妈讲我~都决定读了，还想那么多干嘛~
是咯，我想那么多做什么？为什么？为什么？
咳呀，我现在只能读好书，将来做工再来还给父母吧~
因为，我也别无其他办法了~
虽然心里有好多好多，烦恼~。。。。。。
不说了~不说了~呵呵。。。。
越写，文章越离题~呵呵
烦恼去，爱吃得我最终还是要吃的嘛~哈哈~死吃相~没办法。。。。
其实我没发现是11层的~因为我没想到去算他~呵呵。。。
是面子书的厨友~呵呵。。。真的谢谢她的提醒阿~原来是11层~嘻嘻。。。
11层糕~好吃~哈哈。。。
会qq的感觉~我的爱~呵呵。。。
看到多一种颜色？呵呵~因为想增加pandan香味~
没想到，只有淡淡的香而已~
剩下的被椰香盖去~




食谱：
材料：
A.
350 克 粘米粉
50克 茨粉
300 ml 水 （我用椰浆，因为还有剩下，不要浪费~呵呵）

B.
280克 糖（我用220g）
800ml 水
5片 班兰叶 —打结


400ml 浓椰浆
粉红色素
班兰汁

做法：
1. A料混合在碗内，搅拌均匀。
2. B料置锅内煮滚离火，倒入A内搅拌均匀。
3. 加入浓椰浆再搅拌
4. 把混合料分成3份，白色（原味），斑兰，和红色
5. 预先蒸惹涂了油的托（我用22CM），倒入白色的，蒸5分钟至固体状~
6.继续交替蒸粉浆，一定要熟透才能蒸另一层~
7.待糕完全冷却才切片享用~