黑糯米戚风

难的我的部落会出现黑糯米戚风~哈哈。。。。
为什么我会这样说呢？呵呵。。。
因为厚，要在古晋找一些比较特别的冬冬确实是一件很难的事~
之前有从ching和pynn那里看到他们做了黑糯米戚风~
哇，当时很羡慕他们，因为自己很好奇这个戚风的味道~
周末，在逛超市时，竟然。。。竟然。。。给我望到“黑糯米粉”~这4个字。。。
拿起来，还犹豫是不是这种粉~但，2话不说还是“丢”进购物车去~哈哈。。。再来打算~
难得看到了，当然不会放过咯~呵呵。。。这是我爱败家的缺点~也是我又爱又恨的缺点~
如果当时老妈知道，他又会念我~是不是要把超市全部搬回去才甘愿啊？哈哈。。。我。。。习惯了拉~
但，比较贵的东西我还是会再三考虑拉~
话不多说了，来看看成品了咯~

其实，我蛮喜欢它的味道~慢慢嚼，会吃到微微的椰味和糯米味~
问妹妹和老妈吃得出什么味道吗？他们直接说，不是黑芝麻吗？
我无言。。。。。。。。。。。
谁说看到黑色，就是黑芝麻~咳。。。。


食谱来自 茄子 及 鲸鱼 & Ching ，pynn(我从pynn那里拿的)

黑糯米戚风 （我做了少许改变）
~ 材料 ~
(A)
蛋黄 ------------------------ 4 粒
幼糖 ------------------------ 15 g
植物油 -------------------- 2 汤匙
浓椰浆 ---------------------- 55 g （我用盒装的）
低筋面粉 ------------------- 40 g
黑糯米粉 ------------------- 35 g
发粉 ---------------------- 1 茶匙
香草精 ------------------ 1/2 茶匙 （我没有放）

(B)
蛋白 ------------------------- 4 粒
幼糖 ------------------------- 55 g
塔塔粉 -------------------1/4 茶匙

~ 做法~
1。蛋黄及糖用打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，糖完全融化。（可是这个过程我只用叉子来搅拌均匀而已）
2。加入植物油搅拌均匀，慢慢的倒下浓椰浆。
3。分多次慢慢放入低筋面粉，黑糯米粉，发粉及香草精，搅拌均匀，待用
4。蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至出泡，分次倒下幼糖，打至硬性发泡
5。将蛋白的1/3 放入黑糯米团内搅拌均匀，再把黑糯米团倒入另一个2/3的蛋白内，轻轻的搅拌均匀
6。倒入戚风模子内，烤炉160度40分钟（视个人烤炉而定）（我的是150度25分钟）
7。烤完后，拿出立刻倒扣，等待冷切后脱模才切片

3层水果蛋糕~老爸，生日快乐~

其实，在计划要做水果蛋糕给老爸的时候，我没想过要挑战3层蛋糕~是不是很好奇，为什么我在做蛋糕的前一天改变主意~
呵呵。。。原因就是，之前叔母生日派对，他的儿子在蛋糕屋订做了5公斤的蛋糕并分成3层而且花了两百多块~听到在冒冷汗了~有这样贵么？夸张下。。。可老爸，却开玩笑地告诉我，他都不曾收过两百多快的3层生日蛋糕呀~呵呵。。。虽然，我知道是搞笑，但我想给老爸个惊喜。虽然没有2百多块，但也是3层嘛~对不对，哈哈。。。自己觉得而已~而且也是自己知道而已。。。
做这粒蛋糕，我有点害怕会塌下来~而且哥哥知道我要做三层的时候，还一面笑说会塌下来。。。哎呀，在那看轻我~想怎样！！！哈哈。。。成果出来，他没话说了~呵呵~其实，这蛋糕缺乏很多装饰的水果~尤其是小cherry~因为，之前做叔母的那里蛋糕　用去很多~也没去在买~却在超市，买了罐头的小苹果~它那里写小，可是我一直看不出，那里小~？？咳。。最后一粒都没用到~还在冰箱里冬眠。。。浪费~
来来来~来看看我丑丑的蛋糕~献丑了~呵呵

50岁生日蛋糕

昨天又动手做大大粒的蛋糕了~呵呵。。。这是伯伯姑姑送给叔母的生日蛋糕~谢谢他们再次这样看得他们的侄女，把这个重任交给我~这次的蛋糕我还是用pandan chiffon为蛋糕体~因为我还是以大家最爱的口味为主~
以整个白天我只做了蛋糕体~因为下午跑去shopping了~天呀，我怎么每次都爱先甜后苦呀~回来后，双脚都痛~没办法，最终还得把他们完成~不然今晚都不懂要怎样交货~呵呵。。。没想到，我晚上把蛋糕完成后，还有力气上网~因为忍了2天昨晚才上得了忘~为什么？那就要问问那些以电话线为活的贼了~真是气死人了~
之前做了好几粒蛋糕了，我的抹奶油一直没进步~不懂为什么~怎样抹都不滑的，哪里见得人？？有没有发现，我的蛋糕摸了奶油之后，都是被装饰品盖了~就是为了掩饰~咳。。。惭愧~惭愧~
所以想跟大家说~如果看到蛋糕哪个部分或地方还可以改进的，请大家告诉我哦~这样我才知道那里要改进。。。呵呵~真是感激不尽~

友谊集合，一起去拜年咯~

新年嘛~游子们一定都回家团圆~呵呵。。。也是各个游子最期待的时刻~朋友，也更不例外。。。。年初二我们就集合在一起了~还特地下了古晋hills mall吃西餐~看电影~可是，电影院还是不敢踏进去~因为那里的车~“好壮观”哦~那么远下来，差不多30分钟，却只吃了晚餐就回了~而且吃了RM250，吓到吧~但还是很贵啦~因为包我11位。。。。一个人差不多才20多而已。。。呵呵~新年嘛~别这样吝啬了。。。可，大家心里应该还是有痛点啦~久久一次拉。。。。这次没拍到什么照~因为我们的摄影手拍拖了。。。另一个又跑去西马玩乐。。我刚好带了相机，拍几张来留念。。。这次的聚会，其实有几个插曲在里面的~就是“等”。。。没办法~大伙一起出，一定有难题的存在。。。
话不多说，来来来，看相片咯~

金兔年快乐~

一上来，才发现迈进了新一年2011再迈进金兔年，我的部落却还停留在去年的圣诞节~可悲。。。可悲。。。今天已经是年初八了~年过得好快哦~还记得过年前一个礼拜，一直赶工~赶着完成订单~虽然，有点累~但，一分耕耘，一分收获嘛~收到那个“收获”时，已经不再累了~哈哈。。。今年，都是托堂姐的建议，做了小小生意~从那里，我赚了一点新年零用钱，用来买了老爸的鳄鱼牌衣和鞋（两大张$$了），老妈的鞋衣裤（一大张$$），老妹的鞋(一小张),自己的礼物面包机（还在等待中），还用了一大张买点年菜糖果~差不多7788了~剩下一点就存起来了~用钱快赚钱苦呐~没关系拉，一年一次。。。哈哈。。快乐就好，还可以再赚回来嘛。。。
因为时间紧迫，饼干蛋糕都没拍到照片就送出去了~算算赶了大概3000粒饼干，8粒24CM大小的蛋糕（3粒杂果牛油蛋糕，5粒CHEESE CAKE)~幸好有两个妹妹的帮忙（黄梨酥）~不然我不知道怎样完成。。。因为赶订单赶累了~今年懒了，才做了6种饼干，2种蛋糕~还烤了肉干。。。还真的有点赶。。。但，不像往年年三十早还起身做最后一粒蛋糕。。。兔年的早上，我破例睡得比较迟（也就九点半而已），就开始准备旁晚5点的团圆饭。。。煮了8种菜（但还是没拍下，真的累了），卤鸭，卤猪肉，蛋卷，鲍鱼鱼漂玉米汤，海参猪肚，排骨明笋，杂菜（本来要做芋篮，可是买不到芋头），最后一种年年有余。。。幸好老妈在旁边帮我弄菜。。。不然我忙不过来~
除夕晚，我并没有倒数了~就已经趴在床上呼呼大睡了~一觉到天亮。。。起来爽死了~哈哈。。。不多说了，看看我年初一才拍的下的年饼和蛋糕吧~因为饼干隔着罐子，所以有点蒙~
大合照，其中三种是老爸马来朋友送的，剩下的两种是我做的~

我做的，四季千层蛋糕（青色-山查，红色-巧克力米，黄色-枣，原色-葡萄干）

送的BATIK千层
送的HORLICK 千层（我最爱）

送的pandan千层

我做的薄荷巧克力千层
食谱：
A.牛油 480G 幼糖 110g
B.鸡蛋10粒 炼乳 388g (一罐)
C.自发面粉（我用底筋面粉+发粉）170g
D.薄荷香精 1/4茶匙 + 青色素 1茶匙（我用pandan香精）
E.巧克力250g（溶解）+可可粒（忘了加）

做法：
1.将A打至蓬松
2.加入蛋（一粒皆一粒，慢慢打）
3.加入炼乳搅拌均匀（最好是轮流与蛋一起加入打匀，以防面糊下沉）
4.分数次加入C
5.将面糊分成两部分：
i]加入D
ii]加入E
6.每层面糊蒸5分钟或至熟就可以倒下下一层了~轮流至面糊完（整粒我再蒸15分钟）

饼干大合照

cornflakes cookies

kuih more more
材料：
ghee牌子的minyak sapi 300g
牛油 200g
蛋黄 4粒
面粉 1kg（不一定会用完）
葡萄糖 少许
奶粉 少许

做法：
1。将minyak sapi 和牛油一起放在锅子里热，让它溶解，待冷使用。
2.冷却后的加入蛋黄搅匀。
3.加入一些面粉，慢慢用手搓成面团（如果面团的粘度已经适于搓成圆粒，就不必再加面粉了，以免太干）
注：面团不能太干或太粘，太粘的话做出来的momo很容易碎。
4.然后烤 160度，约10分钟。
5.烤好后，撒入葡萄糖，（建议真空摇动，momo可以沾得比较饱满，均匀）
6.喜欢奶香的话，就先加入奶粉后加葡萄糖。。

德国酥

coco cookies

butter cookies

黄梨酥


最后祝大家
兔年行大运，恭喜发财，万事如意

圣诞节快乐

快接近圣诞节时，自己竟然接到2单蛋糕生意~还真感谢大家的相信~哈哈。。。我生平的蛋糕生意买卖。。。就是我堂姐哥们，订给堂嫂的~23号就把它完成，放在冰箱，隔天装饰好，才送出去~嘻嘻。。。装饰，简单。。。

其实，当天做了两个cheese cake~一个小的，是另补给老妹的生日蛋糕~因为之前没去买cheese所以一直欠着他要求的cheese cake~现在就实现他的要求了~哈哈。。。不好意思涅。。。（可是没对他说出口）

接着，当天晚上再做了2条瑞士卷~就因为隔天要做第一次的树桐蛋糕来送给姨姨。。。因为姨姨当晚平安夜有办个晚会~所以，希望这个蛋糕他不会嫌弃~嘻嘻。。。缺乏装饰，因为装饰品有限~~而且忘了加上下雪的感觉。真是老糊涂了~可是，当晚有几个小孩爱死了那里头的装饰。。。心里暗爽，没想到会吸引到这群小伙子~哈哈。。。

最后，24号我就赶了小叔生日蛋糕~哈哈。。。这是伯伯姑姑，大家兄弟姐们，订给小叔大寿的~其实这单生意妈妈，不希望我接~怕我会毁了~可是，爸爸，堂姐们都支持我~哈哈。。。死就死了，毁了也没办法~试就试下吧~当天也不可能只有我这粒蛋糕吧~哈哈。。。其实，是我想挑战的借口~~以我了解，很像大家都很喜欢pandan口味的，所以蛋糕体用了pandan口味的，没有错，当天他们都说pandan的比较好吃~更夸张的是，比蛋糕店订的好吃~哈哈。。。差点，鼻子大到走不回家。。。可是，最这粒蛋糕，唯一的遗憾是。。。我真的缺乏装饰能力~咳。。。想要做的寿桃最后，没做到~因为觉得自己应该没有能力挤出寿桃，不想毁了蛋糕。。。“寿”字本来在网上找了一个比较美的，印出来剪了，可是最后纸在蛋糕上快被我弄烂了，我都还没侨正~最后用写的~巧幸完成了~还好不会毁了。。总算，圆满结束了。。。

友谊聚会

每当朋友回来，我都会跟随大家出去聚聚会，聊聊天~毕竟，中学毕业后，就没有每天见面。有时连见面都难。。。没办法，大家都有各自的忙。所以，我很珍惜聚会的每一刻~大家见到我，会惊讶~为什么？呵呵，因为我之前并不活跃于这些聚会~自从，呆在家一年，回忆起朋友每当在一起就会八拉八拉个不停，那个气氛是最热闹，而大家都处于快乐心情。什么都可以讲，没有说什么要顾及他人，大家说话就是这样。。。想想，原来我已习惯了和想念大家以前的每一个时光~好快乐，好无忧无虑~大家有事一起并肩作战，没事就一起哈哈大笑。。。这就是拥有友谊的快乐~对么？所以，以前在班最吵的就是我们。。。老师最爱念最爱骂的就是我们~其实我们很坏蛋，都是把老师的话听过直接过滤，算了~有时，还会低头，在暗笑~觉得我们之前的举止，好好笑哦~现在，要重回去，可以吗？呵呵，就等跟小叮当借时光机器让时光倒流了~
之前朋友留言说：“摄影是让瞬间变成永恒的魔法”～对对对，我很赞同这句说法~不管何时何月何日，只要想念回忆，就可以翻一翻，望一望曾经发生的每一件事，出现的每一个人~着成了我们记忆的道具，看了就能想象跟昨天才发生一样，记忆还一样新~