cream puff ~~tuna tart...

这是前几天做的puff~弄得不美~哈哈。。。paiseh啦~
黄色陷是custud酱，
后面白色的是动物性鲜奶油~
其实之前我只吃过一次cream puff而已，
而且还是我朋友请的~
因为买不下手呀~小小粒，就60仙。。。
这次看到月亮的食谱，手就痒了~
堂姐和家人都说不错吃哦~
嘿嘿。。。


泡芙材料：
（A）奶油100g，水250g，1/2幼糖，少许盐
（B）150g面粉 （过筛）
（C）鸡蛋3粒
做法：
1。（A）用大火煮沸，转小火，然后加入（B）快速拌匀至面团不粘锅即可离火
2。离火后，继续拌至稍微凉，分次加入（C），边加入边搅拌均匀
3。烤盘涂油，把面团放入挤花袋，挤出球状或用湯匙舀
200度，20-25分钟~
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卡士达Custard内陷
材料：糖粉（或糖）30g,面粉10g,custard powder10g,
奶油5g,鲜奶100g,蛋黄2 粒，vanilla香精1/4小匙
做法：
1。面粉和糖粉过筛~备用~
2。锅内倒入牛奶，加入面粉和糖粉拌匀，再加入custard 粉，拌匀
3。加入 vanilla香精拌匀，用小火煮至浓稠（边煮边不停搅拌）
4。煮至浓稠后离火，加入蛋黄快速拌匀，再加入奶油拌匀~完成~
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将烤好的泡芙剪开，泡芙中心必须是呈空心状
然后塞入custard内陷~泡芙就完成了~

这是昨天做的tuna tart~陷料来至雨轩家的~
可是我做的很不满意，因为皮给我弄得太酥了~
很容易粹~而且旁边也有点焦~但不错吃~谢咯，雨轩